チャーミートンをいただきました
2024/12/16 月曜日 13:08:42 長嶺店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：長嶺店のブログ
こんにちは。リオネットセンター長嶺です。
先日、以前から行きたかったけど先送りになっていた店にランチに行きました。
ドリンク、前菜、魚のプレート、野菜のプレート、肉のプレート、デザート、食後の飲み物、ケーキの順で色々な手の込んだ料理が出されました。
野菜のプレートは、自家菜園のこだわりの野菜をそれぞれの個性をいかした火入れで調理してありました。
肉のプレートは、茶美豚（チャーミートン）という、鹿児島のブランド豚で、例えると貝柱の刺身のようなプルプル感と柔らかさで、初めて食べる食感でした。
低温で時間をかけて火を通すとシェフが説明してくださいました。ブロックで表面を網焼きし、低温で芯まで火を通したあとカットしてあるようでした。
茶美豚は、ふるさと納税の返礼品にもなっているようなので、気になる方は試してみられてください！
寒くなりましたが風邪などに気を付けて過ごしましょう。
来年の干支の縁起物、土鈴を差し上げています。ご来店をお待ちしております。
