本場の餃子作り
2025/11/6 木曜日 11:17:41 長嶺店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：長嶺店のブログ
こんにちは。リオネットセンター長嶺です。
だんだんと寒さが増してきました。風邪などに注意して暖かくしてお過ごしください。
随分前の話になりますが、知り合いの方の家に招かれた時に、ご夫婦が中国の方だった為、本場の中華料理を振る舞って頂いた事がありました。
その時に、本場中国の餃子があったのですが、中国では皮も手造りして、日本のような薄皮のパリパリ餃子ではなく、水餃子のようなモチモチした皮が一般的だということでした。頂いた餃子は、皮が厚めでモチモチしていて、食べた事のない餃子でした。
そこでいつもは市販の薄皮を使用しているのですが、本場の味を再現して皮からつくってみようと思い、餃子をつくりました。
皮は強力粉も混ぜて棒で薄く伸ばし
形がいびつです 小さいと大変なので特大サイズ！
手のひらサイズのジャンボ餃子を焼きます
フライパン２８ｃｍなので、餃子一個は掌サイズ
中はこんな感じ
特大餃子は、皮がもちもちとして食べがいがありました。
リオネットセンター長嶺では、お使いの補聴器に長期４年保証をお勧めしております。
これから冬場にかけて結露しやすい環境になりますので、補聴器の乾燥、お手入れにもご来店をお待ちしております。
