サブレ & クッキー
2022/6/25 土曜日 17:29:26 長崎店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：長崎店のブログ
こんにちは、補聴器のリオネットセンター長崎です。
先日の小倉店のブログのサブレ、美味しそうでしたね！
長崎店にもサブレとクッキーがありまして、美味しくいただきました。
ロングヒットの天草のお土産、天草サブレとみどり牛乳さんと菊家さんのコラボいちごミルククッキーです。
今までサブレとクッキーの違いを考えたことはありませんでしたが、今回少しだけ調べてみました。
サブレは、バターの風味が強く（クッキーの2倍くらいの量のバターを使うそうで）サクサクとした軽い食感が特徴です。
フランスのサブレという町に住んでいた侯爵夫人のレシピが元となり、フランス社交界で評判となって、そこから世界中に広まったと言われているそうです。
また、サクサクとした食感が『砂』に似ていることから、フランス語で砂を意味する「sable（サブル）」に由来するという説もあるようです。
クッキーは、アメリカから伝わったお菓子で、材料はサブレと同じように、小麦粉、バター、砂糖、卵、塩などを使って作られますが、サブレがバターと小麦粉の比率が1:1で作られるのに対し、クッキーはバターと小麦粉が1:2で作られ、小麦粉を多く使うのが特徴です。
バター、小麦粉の量がポイントですね
発祥の地や材料の分量、名前も違いますが、どちらも同じくらい好きなお菓子です
今週も沢山のお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。
来週もどうぞよろしくお願い致します。
それでは皆様、良い休日をお過ごし下さい。
