かいわれ
2026/9/18 金曜日 09:30:00 小倉店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：小倉店のブログ
こんにちは！
リオネットセンター小倉店です。
きょうはカイワレ大根の日！
「8」の下に「1」を置くと、竹トンボのような形になる。
かいわれ大根の双葉が茎の上に広がる姿に見立てて、
9月18日が「かいわれ大根の日」と定められているとか。
かいわれ大根の歴史は意外なほど古く、平安時代にまでさかのぼるらしいです。(゜o゜)
10世紀ごろに編まれた辞書『和名類聚鈔（和名鈔）』の「菜蔬類」に「黄菜（おうさい）」として記述があり、
これが現在のかいわれ大根にあたると考えられています。
「さわやけ」とも呼ばれ、同じ平安時代の物語『宇津保物語』にも「さわやけの汁」という形で登場するそうで、
千年以上前から日本人の食卓に上っていた食材といえることか。(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
そんなカイワレ大根は発芽直後の芽と茎が食用可能なスプラウト食材の一種で
ビタミン、ミネラル、フィトケミカル
が含まれており、栄養学的にも意識して食べることが推奨されているそうです。
おつまみとして育ててみても良いかもしれませんね。(˘︶˘)
それでは本日もご来店お待ちしています。
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