牛タン
2026/9/10 木曜日 09:30:00 小倉店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：小倉店のブログ
こんにちは！
リオネットセンター小倉店です。
きょうは牛タンの日！
「ぎゅう（9）たん（ten＝10）」という語呂合わせです。
宮城県仙台市を代表するグルメの一つである牛タンを、
より多くの人々に親しんでもらうために、仙台牛タン振興会が制定した記念日だそうです。
昔から牛肉を食べるという文化は日本にもありましたが、
実は牛タンが広く食べられるようになったのは終戦後のことだったってことご存知ですか？
牛タンが広まるようになった説として、
戦後にアメリカ軍が日本に駐在していたことが関係しているんだとか、、、
牛肉をよく食べる食文化のアメリカ人ですが、
アメリカ人は牛の舌やしっぽなどの部位を食べるという文化がなかったため、牛の舌などはよく残されたそうです。
それとは逆に、日本人は基本的に食材を余すことなく使い切るという食文化だったため、
余った牛の舌やしっぽについても調理次第でいくらでも美味しく食べられるようになると考えたんだとか。
そこから広まっていったそうです。
牛タンにはこんな歴史があったんですね。
いつか仙台で高級牛タン食べてみたいものです。
それでは本日もご来店お待ちしております。
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