miso2016
2016/2/9 火曜日 16:00:00 香椎店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：香椎店のブログ
リオネットセンター香椎の安達です。
毎年恒例のお味噌の仕込みを行ないました。
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大豆で仕込むので、蒸した大豆をつぶしていきます。
これが熱い！！
麹と混ぜていきます。体力勝負！！
混ぜたものを団子にします。「みそだま」ですね
みそだまをみそダルで投げつけます。
なげつけて空気を抜いていきます。
ぎゅーと詰め込んだ味噌の上に振り塩します。パラパラ・・
最後に紙蓋をして終了～あとは待つのみ。
毎年、違う感じになり楽しめます。昨年の味噌とまぜて使うのも良いですね。
