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2010年08月

こんにゃく作り!!

2010/8/2 月曜日 13:53:38 久留米店|個別ページコメント (2)|カテゴリ:久留米店のブログ

リオネットセンター久留米の佐藤です。

先日、こんにゃくの粉を道の駅で見つけました。
早速、休みの日に作ってみました。

1.jpg

①お湯(70℃~80℃)650ccに、こんにゃくの粉20gを少しづつ入れノリ状になるまでかき混ぜ、そのまま20分~30分放置する。

 26.jpg     3.jpg

 ②コップにぬるま湯70ccを準備し、その中に卵殻カルシュウム1g入れてアク水を作る。

③アク水を入れる前に①をよく練り、練りながら②のアク水を入れて手早くかき混ぜ、もとのノリ状になるまでかき混ぜたら、これをバットに移して型を作る。

4.jpg    

③こんにゃくの表面にお湯を少し入れ包丁で好みの大きさに切り、それをたっぷりの湯で20分位煮てアク抜きをする。

5.jpg    7.jpg

出来上がりです!!

 8.jpg

簡単でしたが、とても美味しかったです☆☆

今度は、こんにゃく芋からこんにゃくを作ってみたいです^0^

    

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