祖母の味
2023/6/27 火曜日 12:00:00 佐世保店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：佐世保店のブログ
こんにちは(*´ヮ｀*)
リオネットセンター佐世保店 松本です。
今日の佐世保は
午後からお天気が崩れるみたいですね。
雷が苦手なので、鳴らないことを祈ります
さてさて、我が家では毎年
らっきょうやニンニクを漬けるのですが
今年も良いらっきょうを入手できました。
泥付きのらっきょうを買って
皮をむいて形を整えて洗って
塩漬けして数日後にまた洗って…
この量でだいたい７キロくらいだそう(祖母調べ)
酢をお砂糖と煮詰めて
瓶に入れて漬け込みます。
我が家のらっきょう達は
半年から１年くらいが食べごろです。
※この写真を撮影後、追加で数キロ漬けました。
ワインみたいに
「これは〇年ものよ～
」
なんて言いながら食べたりします(笑)
今回もおいしく漬かってますように。
梅も漬けたのですが
漬ける前の梅の香りが甘くて…(*´ω｀)
まるで桃のような香りでずっとクンクンしてました。
こちらも出来上がりが楽しみです。
