さしす梅干し
2018/7/6 金曜日 14:34:17 博多店｜個別ページ｜コメント (0)｜カテゴリ：博多店のブログ
こんにちはリオネットセンター博多の安達です。
大雨が続いています。不要不急の外出などお控えいただき地域の警報などにご注意願います。
さて、久留米・長崎ときました梅干しですが、私も漬けちゃいましたので投稿いたします。
私は最近ちょっと流行っています「さしす」梅干しを仕込みました。
さしす・・とは・・
さ・・砂糖
し・・・塩
す・・・・酢
で梅をダイレクトに漬けます。梅酢が上がってくるのを待つ必要がありません。
梅の味を強く感じれます。
梅の産地 八女の道の駅たちばなでちょっと贅沢目の青梅をGET！！梅の産地だけあってきれいなものがそろいます。
青梅を追熟したほうが綺麗に仕上がりますね。甘い香りがいいです。
「さ＋し＋す」をどどど・・・・といれて、あとは梅雨明けを待つ！
梅雨明け後に3日ほど天日に干したら完成。
梅雨明けが待ち遠しいですね。
