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鯛の塩釜焼き

2016/1/27 水曜日 17:00:00 香椎店|個別ページコメント (2)|カテゴリ:香椎店のブログ

こんにちは!

リオネットセンター香椎の井澤ですlaugh

先日の香椎店ブログにて、山おじさんに対抗して釣り兄さんが登場しました(笑)

その釣り兄さんから鯛を頂いたうちの一人です♪

安達店長は鯛めし、あら炊き、フライなどなど多彩な料理をなさったみたいですね~♪

すばらしい!!

私は料理にいっさい興味の無いダメ主婦ですので、頂いた鯛をどう調理したらよいか悩みました!

悩みましたが、鯛といえばやっぱり塩釜焼きのイメージしかなく、せっかくなので塩釜焼きにしてみました!

もちろん塩釜焼きなど今までやったこともありませんが、なんとなくそういうイメージだけは持っていたようです(笑)

まず頂いた鯛を確認しましょう!!

IMG_3679.JPG

ギョギョ!立派すぎ!

IMG_3675.JPG

全長40センチ近くあったかな。

IMG_3676.JPG←中は見事に処理していただいてました。

助かる~!!

塩釜焼きのレシピを確認し、塩とハーブを買いに行きました。

ハーブはバジルしか見つからなかったので、バジルでもいいかな~と思って購入!

IMG_3677.JPG

ここにバジルを入れます。

IMG_3680.JPG

塩と卵白をまぜたもので鯛を埋めていきます。

IMG_3683.JPG

埋められていく鯛↓塩が足りません・・・。

IMG_3685.JPG

再び塩を追加して埋めました!

IMG_3686.JPG

結局塩は1キロ使いました。

そしてオーブンで焼きます!今回は210度位で40分くらい焼きました。

そして塩がいい感じの色になったところで取り出しました!

IMG_3691.JPG

カチカチに固まっています!

木槌などそんな上品なものはないので、金槌で失礼↓

IMG_3692.JPG

塩に割れ目がついたところでドキドキしながらとり外してみました。

IMG_3694.JPG

いただきます!

IMG_3697.JPG

まいう~♪塩味とバジルの風味で最高!

IMG_3704.JPG

しっかり中まで焼けていて、鯛の塩釜焼きは大成功でした♪

この後もレモンなどをかけて家族みんなでおいしくいただきました♪

釣り兄さんありがとう♪

釣れすぎてこまったらいつでも我が家へ!

次回の大漁を楽しみにしています♪

 

コメント (2) »

  1. いや~やっぱりすごいよ!塩釜焼きなんて!
    鯛=塩釜焼きの発想するとこがすごい♪
    家でもできるんだね(^_^;)


    コメント by もとやま — 2016/1/28 木曜日 @ 12:01:55

  2. ホームパーティーとかのシーンで
    塩釜を割っている場面が脳裏に
    焼きついてて、ドラマの見すぎ
    だろうね(笑)でも本当に思ってたより
    簡単でしたよ。


    コメント by いざわ — 2016/1/28 木曜日 @ 13:25:49

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